Emrich Edelstahlbau
Emrich Edelstahlbau

Entalkoholisierung

Sie möchten den Alkoholgehalt reduzieren?

 

Eine Membrananlage separiert Wasser und Alkohol (Permeat) von den restlichen Bestandteilen des Weines, gleichzeitig wird diesem Permeat der Alkohol entzogen.

 

Danach wird das Permeat wieder mit dem Retentat zusammengeführt.

 

Ohne erhitzen des Produktes oder andere schädigende Einwirkungen den Alkoholgehalt regulieren, das hat deutlich oenologische Vorteile.

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